ストーリー

熊本県産アサリの歴史と行末

熊本県の沿岸部に広がる干潟は、古くから天然のアサリが発生・育成する場所として知られ、1977年には約6万5000トンものアサリが漁獲されるほど、アサリの一大産地となっていました。
しかし、鳥類やエイ、クロダイなどの魚類による食害や、近年の環境変動によって熊本豪雨や九州北部豪雨などが起こったことで、アサリの生育量が激減してしまいました。

そこで、アサリを食害などから守る方法として、防護ネットを張ろうと考えております。そして、安心安全な熊本県産のアサリを復活させ、そのおいしさを皆さんに知っていただきたいです。

八代海のアサリ

アサリの住処である熊本県八代海は、比較的穏やかで温暖な海なため、アサリの餌となるプランクトンも豊富にあります。そのため、育ったアサリには鉄分、ビタミンB12が豊富に含まれており、貧血解消に最適です。貝汁、バター焼き、酒蒸しなどなど、どんな形でも美味しくいただけます。