富山発！苦みが少ない、甘さ際立つこだわりキャベツのシェアオーナー
皆さんの"想い"で実現するプロジェクト
皆さまの想いが集まり次第、その想いを生産者へ届け、実行に移していくプロジェクトです。
"想いを届ける"ことによってプロジェクトが実現する可能性が高まります。
"想いを届ける"は無料でできますので、あなたの想いを届けましょう！
※ プロジェクトに参加するには別途費用が必要です。
※ プロジェクトが公開されたら、登録していただいたメールアドレスにご連絡させていただきます。
ストーリー
苦みが少ない、甘く瑞々しい富山発のブランドキャベツ「高志の賜物」（こしのたまもの）
野菜生産量全国最下位の富山県から、富山発のブランド野菜を全国に広めたい！
そんな想いから私たち健菜堂は3年前からキャベツ栽培に挑戦しています。
昨今、糖度が高いキャベツは珍しくありませんが、健菜堂ではキャベツの苦み成分をいかに抑えるか、というポイントに着目しています。
天然酵母を使った特殊な栽培方法で野菜を栽培することで、
どうしても野菜の中に残ってしまう苦み成分を抑えることに成功しています。
苦みが少ない分、キャベツ本来の甘さを感じることができます。
また苦み成分はお子さんの野菜嫌いの原因の1つであるため、
お子さんにも喜んで食べてもらえる味わいとなっています。
健菜堂の想い
かつて高志の国と呼ばれた富山県から日本国内、ひいては世界に通用するブランド野菜を排出したい！そんな想いから「高志の賜物」は誕生しました。「高志の賜物」キャベツの栽培には通常の2倍近い手間がかかっています。よく「どうせ一生懸命美味しい野菜を作っても売れる値段は一緒なのに、なんでそんな面倒な作り方をしてるんだ？」と聞かれます。私たち健菜堂はお客様に「高志の賜物」キャベツの価値を認めてもらい、その価値に見合う対価を頂ける仕組み作りに取り組んでいます。そして「高志の賜物」キャベツを一緒に生産してくれる仲間を増やすことを目標に掲げています。
かつて農業は基幹産業と呼ばれ、日本を支える重要な仕事として多くの人が従事していました。しかし海外から安価な野菜が輸入されてくるようになり、加えて景気の悪化で価格競争の波が押し寄せると、農業界でも大量生産・叩き売りが主流となっていきました。そしていつの間にか農業に対してキツい、汚い、儲からない、というイメージが定着してしまい、離農者の増加、後継者不足による廃業が相次ぎました。今一度基幹産業としての農業を復活させたい！そんな想いも「高志の賜物」には込められています。
「高志の賜物」キャベツのこだわり
「高志の賜物」キャベツは栽培の過程で特殊な肥料をあたえることで、苦み成分を抑える働きかけをしていきます。この苦み成分は一般的に窒素と呼ばれ、収穫後の野菜に多く残っていると苦みの原因になったり、健康被害を引き起こす原因となったりします。この窒素を糖分に変換するよう働きかけることで、苦みが少なく、甘さが際立つ味わいのキャベツとなるのです。
お知らせはありません。
生産品目
キャベツ
所有対象
キャベツ
所在地
富山県 富山市
オーナー特典
特典1 健菜堂自慢の甘さ！ブランドキャベツ「高志（こし）の賜物」のお届け
健菜堂が甘さに自信を持ってお届けするキャベツ・高志（こし）の賜物を４玉お届けいたします。
大きくて食べ応えも抜群なので、サラダでも、スープや炒め物にもキャベツの甘みが感じられますよ♪
【お届けについて】
・6月末日までにオーナー権をご購入された方には春キャベツをお届けいたします。
・7月以降、10月末日までにオーナー権をご購入された方には夏に植えたキャベツをお届けいたします。
・天候などの事情によりお届け内容の変更が生じる場合がございます。
特典2 ネパールからのお便り！国内製造えごま油のお届け
キャベツにかけて塩昆布と会えると抜群のうまさ！
高志（こし）の賜物をより美味しく食べていただくため、そして健菜堂がキャベツと同じくらい自信を持ってお届けするえごま油も皆様に体験していただけます！
今回は、ネパール産無農薬栽培のえごまと国内産の種子で製造したえごま油、2種類を皆様にお届けいたします！
【お届けについて】
・お届けは、オーナー権のご購入後1ヶ月から2ヶ月以内に発送いたします
・えごま油は受注販売の形式とさせていただいております。ご注文から製造完了までお時間をいただいております。
・天候などのやむを得ない事情により、発送に遅れが生じる可能性がございます。
・お届け商品の欠品時は、金額相当の代替品で対応させていただきます。
・えごま油は富山県の自社工場で製造しております。工場は有機JAS認定を受けております。
【えごま油（瓶）ネパール産】
原材料：有機食用えごま油
内容量：100g
原産地：ネパール
製造地：富山県
賞味期限：パッケージに記載
保存方法：常温暗所で保存してください。 開封後は冷蔵庫で保存し、約1ヵ月を目安に召し上がりください。
【えごま油PREMIUM（紙パック）国産】
原材料：食用えごま油
内容量：110g
原産地：富山県
製造地：富山県
賞味期限：パッケージに記載
保存方法：常温暗所で保存してください。 開封後は冷蔵庫で保存し、約1ヵ月を目安に召し上がりください。
特典3 キャベツの収穫体験への参加権利
健菜堂自慢のキャベツを、オーナー様ご自身で収穫してみませんか？
収穫したキャベツはお持ち帰りも可能です！甘くて大玉で食べ応え抜群のキャベツが育つ空間を皆様にも体験していただける機会です！
【体験について】
・収穫体験は6月から7月、10月から11月に実施いたします。
・体験の詳細については、オーナー様限定で公開いたします。
・1つのオーナー権で2名様までご参加いただけます。3名様以上でのご参加の場合、体験費用を別途ご負担いただきます。
・収穫には包丁を用います。そのため、小さお子様がご参加される場合は、保護者の方が収穫にご参加されることを必須とさせていただきます。
・体験費用には、現地までの交通費及び宿泊費は含まれておりません。
その他
健菜堂は、富山市えごま6次産業化推進グループとしてえごまの生産・加工・流通など総合的に取り組んでいます。また、天然酵母を用いたキャベツの栽培や、スイスチャードの栽培など、様々な野菜の栽培に挑戦をしています。
塩害の起きやすい塩圃場での栽培や、手間暇かかる天然酵母を用いた栽培方法など、様々な困難に日々立ち向かいながら、皆様に最高の品質でお届けできるよう奮闘しております。
健菜堂の挑戦と成長を、オーナーの皆様と共に歩んでいけることを楽しみにしております。
注意事項
原則として、キャンセルすることはできません。やむを得ない事情がある場合は、お問い合わせフォームよりご連絡ください。事情を考慮しキャンセルとなった場合、決済手数料(3.6%)を引いた金額を返金させていただきます。
生産者について
健菜堂
富山県 富山市
株式会社健菜堂はエゴマを富山県の名産品にするべく、2013年4月に設立されました。エゴマ油の販売を通じてお客様の健康維持に貢献したい、という想いから「健康のためのモノづくり」を理念に掲げています。特殊農法を用いたブランド野菜の栽培や、エゴマを使ったクッキーなど、多種多様な健康食品の商品開発に挑戦しています。