皆さんの"想い"で実現するプロジェクト
皆さまの想いが集まり次第、その想いを生産者へ届け、実行に移していくプロジェクトです。
"想いを届ける"ことによってプロジェクトが実現する可能性が高まります。
"想いを届ける"は無料でできますので、あなたの想いを届けましょう！
※ プロジェクトに参加するには別途費用が必要です。
※ プロジェクトが公開されたら、登録していただいたメールアドレスにご連絡させていただきます。
ストーリー
柿とぶどう栽培で農起業
2020年4月から農起業し、現在は柿とぶどうの栽培に取り組んでいます。富山県南砺市というところでは、干し柿が名産品となっていますが、生産者の高齢化が顕著であり、耕作放棄されていく土地もたくさんあります。
私が現在管理している土地も、元々は耕作放棄されていた土地でした。ここにある食文化を守り、アップデートし、継承していくことも豊かな社会をつくっていく鍵の一つになるだろうと考えています。
今回はそんな私が大切に育てている柿の木のシェアオーナー様を募集させていただきます！
「ほんだ屋のあんぽ柿」
あんぽ柿はドライフルーツの一種で、渋柿を乾燥させた干し柿のことです。干し柿よりも水分量が多いため、半熟かつジューシーな感触で、羊羹のように柔らかく、砂糖を一切使っていないにも関わらず甘みがあり、柿の風味をしっかりと感じることのできる美味しさが魅力です。このジューシーさが干し柿が苦手な方でもあんぽ柿なら食べられる理由の1つです。またカリウム、ビタミン、食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいます。
また、三社柿は生柿の状態で糖度が20%あり、そこから35%まで水分を落とすので、糖度はもっと上がります。
私が1年かけて柿と真剣に向き合って出来上がった自信作。至極の一品です。
皆様も一度ご賞味ください！
ほんだ屋とSDGs
ほんだ屋は減農薬へ積極的に取り組んでおります！
今回お届け予定の「ほんだ屋のあんぽ柿」には、除草剤を一切使用しておりません。
果樹は無農薬での栽培が非常に難しいのですが、「使用回数を減らす」「ドローン（現在は未導入）などの散布により適切な使用量で最小限の農薬量に抑える」など工夫を重ねていきたいと思います。
また、それによって農作物の安全性の向上や品質の確保、環境負荷の低減に貢献してまいります。
「DX（デジタルトランスフォーメーション）」で農業をアップデート
ITツールを効果的に活用することによって、直接お客様と繋がり、より深い信頼関係を築く機会が生まれました。
このような変化により、今後は「農業者が選ばれる時代」が到来したと考えています。同時に、ITツールを活用した農作業管理が容易になり、「農業の経験がない人も取り組みやすい農業」が実現し、農業に取り組むハードルが低くなったと認識しています。
ほんだ屋では、今後、農作業管理をデジタル化し、作業の管理性を高め、お客様により高品質な農作物を提供していきたいと考えております。
お知らせはありません。
生産品目
干し柿
所有対象
干し柿
所在地
富山県 南砺市
オーナー特典
特典1 本当に砂糖使ってないの？！「ほんだ屋のあんぽ柿」4個
ほんだ屋が誇るあんぽ柿を6個セットでお届けいたします！
本当に砂糖使ってないの？と驚くくらい甘いあんぽ柿です。
まずは皆様に、私の作る自慢のあんぽ柿を味わっていただき、
２回目はワインや日本酒のおつまみにチーズやナッツと一緒にカナッペにしたり🥰
３回目は普段の料理をおしゃれなフルーツサラダにしたり🥰
４回目は春巻きなどのメイン料理に加えたり🥰
５回目は冷凍してシャーベット状にしたり🥰
そして最後にもう一度そのままの味を楽しんでいただくなんてこともできます！
自慢のあんぽ柿をどうぞお楽しみください！
【お届けについて】
・配送は11月中旬以降を予定しております
・天候等により、配送予定は変更になる可能性がございます
・商品画像はイメージです。
・原材料に酸化防止剤（二酸化硫黄）を使用しております。
・内容量は、75g×4個となります。
特典2 希少種「三社柿」であんぽ柿作り
富山県南砺市でのみ栽培され、そのほとんどは干し柿の製造にまわってしまう希少種「三社柿」（大玉サイズ）をお届けいたします！
三社柿は生の状態で糖度がイチゴやスイカよりも甘い20度と非常に高く、さらに干し柿にすることで甘く、香り高いあんぽ柿に生まれ変わります！
実は、あんぽ柿ってご自宅でも簡単に作れることをご存知ですか？
材料は100円ショップにあるのでOK！毎日少しずつ水分がなくなり、あんぽ柿になる様子を観察するのも楽しいですよ♪
マンションでもOK！生柿の状態でお送りいたします。
作り方はこちらで公開中→https://www.instagram.com/p/Cy4wIyePydU/?img_index=1
今年はご自宅で、干し柿づくりにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？😁
【お届けについて】
・内容量は約2kgで数量は5～10個前後を予定しております
・お届け時期は10月中旬から11月を予定しております
・天候等の都合により、お届け予定が変更になる可能性がございます
特典3 オーナー様限定！「ほんだ屋のあんぽ柿」の甘さの秘密に迫る定期通信簿
オーナー様限定で、ここでしか知ることのできない美味しいあんぽ柿の作り方、干し柿に使う渋柿の成長していく様子を、お伝えいたします！
ほんだ屋自慢の三社柿の成長を一緒に見守っていただき、秋頃には熟成した「ほんだ屋のあんぽ柿」をお楽しみいただけます！
特典4 ほんだ屋の秘密基地に集合！柿の木畑の見学
いつもは公開しないほんだ屋の柿の木畑に、オーナー様限定でご招待！
【体験について】
・体験には、オーナー様と付き添いの方1名までご参加いただけます。
※付き添いが2名以上になる場合は、別途見学参加費用をご負担いただきます。
・見学日程につきましては、オーナー様限定でご案内いたします。
・現地までの交通費、宿泊費についてはプラン内容には含まれておりません。
その他
一般的に農業では、農家が直接販売する機会は余りありません。だからこそ、直販やシェアオーナーという形で皆様とのつながりを増やしていきたいと考えています。
皆様との出会いや繋がりが、新たな世界を開くきっかけになることを楽しみにしております！
注意事項
原則として、キャンセルすることはできません。やむを得ない事情がある場合は、お問い合わせフォームよりご連絡ください。事情を考慮しキャンセルとなった場合、決済手数料(3.6%)を引いた金額を返金させていただきます。
生産者について
ほんだ屋
富山県 南砺市
はじめまして。ほんだ屋代表の本田卓郎です。私は10年間システムエンジニアでしたが、農業研修を2年間受け、2020年4月から農家としてあんぽ柿とぶどうに取り組んでいます。
おじいちゃんが農家だったので、DNAに刻み込まれている部分もあるかもしれません。
農業を通じて魅力的なまちづくりをしていくことが現在の目標です。